Autor: Carla Dias

A fluoretação da água é uma prática destinada à prevenção das cáries dentárias, com o objetivo de promover a saúde bucal da população. Ao longo das décadas, essa estratégia tem sido implementada em diversos países em resposta à necessidade de proteger os dentes da fluorose dentária causada pelo íon.

Sendo assim, é importante compreender os fundamentos, normativas legais, dosagem apropriada e monitoramento associados aos padrões técnicos. Além de ser preventiva, a fluoretação busca equidade, compensando a falta natural de flúor em algumas regiões.

Normalmente, a determinação da concentração ideal de fluoreto leva em conta fatores climáticos. Em síntese, ela é considerada uma estratégia segura para promover a saúde bucal em larga escala. Para entender esse fenômeno, sugerimos que leia o artigo completo para obter todas as informações necessárias.

O que é fluoretação?

A fluoretação da água é um fenômeno no qual se adiciona o fluoreto, que é um íon presente em pequenas quantidades. Esse processo envolve a adição controlada de fluoreto em níveis específicos, especialmente para promover a saúde bucal.

Isso significa que o íon fluoreto fortalece o esmalte dos dentes, tornando-os resistentes a ação de ácidos produzidos pelas bactérias presentes na boca, contribuindo para a prevenção da cárie dentária.

Por se tratar de uma medida de saúde pública utilizada ao redor do mundo, inclusive no Brasil, é uma opção de baixo custo que garante benefícios à saúde sem causar efeitos adversos.

Quais são os fundamentos da fluoretação da água?

A fluorose dentária emergiu como uma preocupação no contexto da fluoretação da água, pois o flúor tem capacidade de prevenir caries, quando ingerido em concentração adequada e controlada.

Esse problema tornou-se evidente durante a investigação dos efeitos do íon fluoreto na saúde bucal. Como resposta a essa questão, surgiram medidas específicas para controlar e mitigar a fluorose dentária.

De acordo com a Portaria de Consolidação nº 5, Anexo 21, há limites mínimos, médios e máximos de flúor na água potável. Embora a legislação não imponha a fluoretação de forma absoluta, ela está condicionada a necessidade de prevenção da saúde bucal.

Além disso, a fluoretação visa compensar a falta de flúor em determinadas regiões, isso promove mais equidade no acesso aos benefícios para a população. Assim, a prática se baseia na ideia de proporcionar um nível de flúor na água de consumo, beneficiando a todos de forma coletiva.

Fluoretação: entenda a dosagem e variáveis climáticas

Para entender a concentração ideal de fluoreto na água, deve-se levar em consideração os fatores climáticos, como a média das temperaturas máximas do ar dentro de um ano.

Contudo, a escolha das substâncias químicas para a fluoretação é fundamental, sendo o ácido fluossilícico uma opção prática, devido a sua apresentação líquida. A reação de dissociação desse ácido, assegura mais eficiência em todo o processo.

Além disso, você pode acompanhar todas as técnicas de fluoretação, de acordo com o composto químico utilizado e a vazão do sistema no Quadro III do Anexo 1 do Anexo XXI.

Assim, é possível acompanhar informações mais detalhadas como compostos químicos, vazão, equipamentos requeridos, espécie de produtos químicos, pontos de aplicação e cuidados especiais.

No entanto, a prática de desfluoretação também é relevante quando a concentração de flúor na água ultrapassa os limites recomendados. Atualmente, existem técnicas como absorção, diluição e adsorção, que utilizam componentes como: zeólitas, carvão ativado e resinas sintéticas para corrigir os níveis de fluoreto na água potável.

Conheça os benefícios da água fluoretada no setor industrial

Existe uma variedade de aplicações em diferentes setores industriais, abrangendo desde a indústria de alimentos e bebidas até a petroquímica e de mineração.

Em cada setor, a concentração ideal de flúor, o modo de aplicação e os equipamentos podem variar, de acordo com as necessidades específicas dos processos produtivos.

Por exemplo, na indústria de alimentos a água fluoretada é essencial para a higienização de equipamentos de processamento, enquanto na petroquímica ela pode ser usada para prevenir a corrosão em sistemas de tubulação.

Apesar dos benefícios, ela apresenta desafios e precauções que envolvem a segurança dos trabalhadores, devido aos possíveis efeitos adversos do flúor na saúde humana. Portanto, medidas rigorosas de manuseio e uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são fundamentais para mitigar riscos.

Assim, é fundamental considerar o impacto ambiental da água fluoretada, garantindo seu descarte adequado e monitorando constantemente seu impacto nos ecossistemas locais.

Controle da fluoretação da água

No contexto da regulação da fluoretação, considerar o uso de resinas de troca iônica é uma opção adicional. Conhecidas por remover íons específicos da água, beneficiam os setores industriais.

Isso permite ajustar os níveis de flúor conforme o necessário. Garantindo flexibilidade e controle, oferecem uma abordagem mais segura para a fluoretação.

Padrões e normas para a fluoretação da água nos sistemas de abastecimento

A norma vigente estabelece diretrizes e padrões para a fluoretação da água em sistemas de abastecimento, visando o consumo humano e a prevenção da cárie dental. Pensando nisso, destacamos suas principais informações.

Contudo, existem requisitos para todos os sistemas de água fluoretada, sendo eles:

• Abastecimento contínuo;
• Água atendendo padrões de potabilidade;
• Operação e manutenção adequadas;
• Controle rotineiro da qualidade da água distribuída.

Destaca-se uma fórmula para a concentração recomendada de íon fluoreto, relacionada à média das temperaturas máximas diárias. Veja abaixo:

“G = 22,2/E onde E = 10,3 + 0,725 T T = média de Temperaturas máximas diárias observadas durante um período mínimo de 1 ano (recomendado 5 anos) em graus centígrados.”

Quanto aos compostos químicos de flúor permitidos, constam métodos de análise, procedimentos e equipamentos para dosagem dos compostos de flúor que também são detalhados, assegurando precisão nas medições.

Além disso, a normativa apresenta técnicas de fluoretação em conformidade com o composto químico utilizado e a vazão do sistema necessários para os cuidados específicos.

Dessa forma, a regulamentação aborda de maneira abrangente e detalhada os principais aspectos relacionados à fluoretação da água, buscando garantir segurança.

Esperamos que tenha tirado todas as dúvidas sobre a fluoretação. Aproveite para conferir o nosso blog e explorar mais conteúdos como este!

Os fabricantes de alimentos e bebidas enfrentam um dilema constante: garantir que seus produtos atendam aos padrões mais rigorosos para a qualidade da água. Então, qualquer problema relacionado a sua eficiência pode trazer prejuízos significativos. 

Contaminações por bactérias, metais pesados ou produtos químicos indesejados podem ter impactos desastrosos. Por isso, é um recurso valioso possuir uma influência inegável dentro da área industrial.

Desse modo, é necessário investir em componentes que garantem a filtração e a purificação da água com maestria.

Então, para atingir o ápice do sabor do alimento ou bebida, existem soluções que podem proporcionar o equilíbrio que a sua empresa necessita. Por isso, decidimos elaborar um artigo completo para que você tenha as informações necessárias para atingir o resultado esperado.

A água como matéria-prima essencial para a indústria

A dependência da água como matéria-prima em todas as etapas de produção garante a segurança alimentar, bem como, a qualidade e o sabor dos produtos.

Pense na indústria de alimentos como se fosse um universo paralelo que depende de alguns meios para a sua sobrevivência. Em um setor de alimentos, ela é usada para hidratar ingredientes secos como farinha, sal e muitos outros.

Durante o processo de fabricação, como a panificação, a quantidade de água pode afetar diretamente a textura e a qualidade dos produtos finais, sendo necessário muita cautela nesse momento.

Inclusive, em muitas formulações de alimentos e bebidas, ingredientes como açúcares, espessantes e corantes, precisam ser dissolvidos. Pois, a qualidade da água influencia diretamente a homogeneidade e a estabilidade dessas soluções.

Por isso, nessa etapa, a higienização dentro da área produtiva é essencial para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar do consumidor final. Ou seja, essa solução é essencial em todas as fases de produção.

Em resumo, como a água é a principal matéria-prima de uma indústria, é necessário garantir todo o cuidado desde instrumentos para tratamento hídrico, assim como o manuseio correto desses materiais. 

Quais fatores podem interferir na qualidade da água?

Falar sobre a qualidade da água envolve questões sanitárias, especialmente na entrega do produto final. Então, o processo de produção deve ser realizado de forma cuidadosa para não afetar a área industrial.

Imagine uma fábrica de processamento de sucos que utiliza fontes duvidosas de água e não realiza o tratamento adequado? A chance de ela obter impurezas é grande, inclusive, pode conter o risco de contaminação.

Conheça os principais fatores que podem influenciar: 

• Material orgânico;
• Variações de temperatura;
• Contaminações por bactérias.

Isso pode levar a ações judiciais e, pior ainda, à perda de confiança dos consumidores. Assim, a responsabilidade sobre prejuízos recai diretamente sobre a qualidade da água utilizada na produção.

Portanto, todo cuidado é pouco quando o assunto é segurança alimentar e tratamento hídrico, evitando esses tipos de contaminação em seu produto. Atualmente, existem instrumentos que garantem a filtração e a purificação da água para que você não tenha problemas como esse.  

Como a água pode influenciar o sabor, aroma e textura de bebidas e alimentos?

Há diversos aspectos que podem influenciar diretamente nas características de alimentos e bebidas, que incluem o sabor, o aroma e a sua textura. E isso depende dos compostos químicos na produção e preparação.

Desse modo, a alta concentração de minerais como o cálcio e magnésio, permite que a água tenha um gosto diferente ou até amarga, enquanto soluções que possuem baixa mineralização, tendem oferecer um paladar neutro.

Como já mencionado anteriormente, o aroma é influenciado pela qualidade da água utilizada no processo industrial e quando possui impurezas, como compostos orgânicos ou cloro, podem mascarar os ingredientes da bebida.

Além disso, a temperatura da água durante o preparo, especialmente no caso de chás e cafés, pode afetar na liberação de aromas, ou seja, quando ela está muito quente pode resultar em extração excessiva de compostos indesejados.

Inclusive, a dureza da água pode afetar a sensação na boca, fazendo com que a sua textura seja mais pesada. É através dos sentidos que você consegue distinguir se a mesma é leve ou não.

Ao mesmo tempo em que na indústria de alimentos a água é usada para branquear os comestíveis, ela pode interferir na cor ou até mesmo no sabor.

Portanto, é preciso lutar contra a contaminação microbiológica para garantir que as bebidas atendam aos padrões de segurança alimentar. Afinal, isso pode resultar em problemas relacionados à saúde.

Conheça as práticas de fabricação que garantem a qualidade da água

Depois de entender os fatores que causam a contaminação da água, é preciso garantir a proteção para que não tenha uma contaminação cruzada, colocando em risco a segurança e a eficiência dos produtos.

Com isso, a gestão do consumo e tratamento adequado são práticas inteligentes para o setor, assegurando que os alimentos e bebidas atendam aos padrões exigidos pelos órgãos fiscais.

As membranas de osmose reversa são componentes que proporcionam a qualidade da água que você precisa, permitindo a eliminação de até 99% das impurezas presentes na solução.

Esse elemento garante a filtração e auxilia na separação de partículas dissolvidas dentro da água, permitindo que elas sejam sintetizadas com um material semipermeável, bem como as suas impurezas.

Esperamos que você tenha aproveitado o nosso conteúdo. Aproveite para conferir o nosso blog e descubra mais informações do segmento.