A indústria alimentícia é um dos setores mais exigentes quando se trata de segurança, eficiência e qualidade dos materiais utilizados em seus processos produtivos.
Por isso, as indústrias de alimentos precisam investir tanto em equipamentos de alta qualidade, quanto em matéria-prima para garantir que o produto final seja excelente para o consumidor e livre de qualquer tipo de contaminação.
Devido à versatilidade, segurança e alto desempenho dos tubos de CPVC, eles têm se mostrado uma solução excelente para as indústrias de alimentos e bebidas, especialmente durante o processo de pasteurização.
A indústria de alimentos usa água quente para o processo de pasteurização
A pasteurização é um processo que surgiu com o cientista francês Louis Pasteur na década de 1860, quando ele estava pesquisando maneiras de evitar que o vinho e a cerveja estragassem.
Nesses experimentos, ele descobriu que ao aquecer esses líquidos a uma temperatura específica por um curto período, os microrganismos causadores da deterioração eram eliminados sem alterar o sabor e a qualidade do produto.
Em 1886, o médico alemão Franz von Soxhlet sugeriu que a pasteurização fosse aplicada ao leite para combater a tuberculose bovina, uma doença que podia ser transmitida aos humanos através do consumo de leite cru. Assim, a pasteurização do leite logo se tornou uma prática comum, reduzindo drasticamente a incidência de doenças transmitidas por alimentos.
Porém, ao longo do século XX, a pasteurização passou a ser usada em diversas indústrias, incluindo naquelas que produziam sucos, cervejas e outros líquidos que precisavam ter uma segurança microbiológica maior.
Desde então, o uso da água quente para pasteurizar alimentos se tornou um componente essencial indispensável nesse processo, já que ela aquece os produtos a temperaturas específicas por um período determinado, neutralizando possíveis contaminantes sem alterar as características principais do alimento ou bebida.
Assim, devido às características exclusivas do tubo CPVC, principalmente a resistência a altas temperaturas, fez dele um dos principais equipamentos usados para a pasteurização nas indústrias de alimentos.
Pasteurização do leite
De acordo com Art. 12 da Instrução Normativa n° 76 de 26 de novembro de 2018, o leite pasteurizado é o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente, envasado automaticamente em circuito fechado e destinado a consumo humano direto.
Dessa maneira, no processo de pasteurização do leite, é necessário ter um aquecimento rápido e controlado, seguido de um resfriamento abrupto e para tanto, é preciso que a indústria use uma tubulação capaz de transportar água quente com segurança.
Nesse contexto, o tubo de CPVC se torna ideal, já que ele consegue suportar temperaturas elevadas sem se deformar, mantendo a sua resistência e funcionalidade, mesmo em temperaturas muito altas.
Além disso, o tubo de CPVC não contamina o leite, preservando a qualidade do produto final.
Pasteurização do suco de laranja concentrado
O Brasil lidera a produção e exportação mundial de suco de laranja, sendo responsável por 53% da produção global, com destaque para as regiões do cinturão citrícola de São Paulo e Triângulo Mineiro.
O setor de citros brasileiro ocupa a posição de maior destaque global, contribuindo significativamente para o desenvolvimento socioeconômico, impactando positivamente a balança comercial e gerando uma ampla oferta de empregos, tanto diretos quanto indiretos, nas áreas rurais.
Assim, as indústrias de suco de laranja precisam garantir a qualidade do produto final, bem como a vida de prateleira, por isso, é preciso eliminar os microorganismos que podem estragar o suco.
Dessa maneira, o processo de pasteurização também se torna extremamente necessário e é bem parecido com o processo do leite, onde a água quente aquece o suco para eliminar bactérias e outros agentes.
Nesse contexto, o tubo de CPVC também se mostra eficiente, já que ele resiste tanto à pressão quanto ao calor, sendo um material confiável para garantir a segurança do suco sem risco de vazamentos ou alterações químicas no produto.
Pasteurização da cerveja
Segundo uma pesquisa feita pela UFRGS, a cerveja passa por um tratamento térmico de pasteurização, que pode ser feito de duas formas: antes do envasamento, por meio de trocadores de calor, ou após o envasamento, utilizando túneis de pasteurização.
No caso da pasteurização com trocadores de calor, a temperatura da cerveja é elevada para 75°C e mantida por alguns segundos.
No entanto, é difícil garantir que toda a cerveja atinja uniformemente essa temperatura, devido a fatores como a dificuldade do dióxido de carbono em se solubilizar completamente.
Por esse motivo, muitas instalações de fluxo contínuo utilizam sistemas de recirculação. No entanto, para proteger a cerveja contra infecções após a pasteurização, é essencial que o envasamento ocorra em recipientes estéreis.
Nesse contexto, os tubos de CPVC também se destacam nesse processo, devido à sua capacidade de suportar o calor e por sua baixa reatividade química, que preserva o sabor da cerveja, ou seja, tubo de CPVC também contribui para a qualidade e a segurança do produto final.
Tubo CPVC é amplamente usado na indústria de alimentos
A aplicação do tubo de CPVC na indústria de alimentos vai além dos processos de pasteurização.
O tubo de CPVC é também amplamente utilizado em outras áreas da indústria de alimentos, já que ele é um material versátil e com muitos benefícios.
Assim, o tubo de CPVC pode ser usado no transporte de água quente, nos sistemas de limpeza e esterilização, no manuseio de produtos químicos e na condução de água potável.
Dessa maneira, cada uma dessas aplicações demanda materiais de alta durabilidade e resistência, características presentes no CPVC.
O tubo CPVC é usado no transporte de água quente
O transporte de água quente é uma necessidade em diversas etapas da produção de alimentos.
Seja para a lavagem de equipamentos, para o processo de cocção ou para a pasteurização, a água quente precisa ser conduzida de forma segura e eficiente.
O tubo de CPVC, com sua excelente resistência a altas temperaturas, é ideal para esse tipo de aplicação. Além disso, sua durabilidade reduz a necessidade de substituição ou manutenção frequente, contribuindo para a economia de tempo e recursos.
O tubo CPVC é usado em sistemas de limpeza e esterilização
A limpeza e a esterilização são etapas fundamentais para garantir que os alimentos sejam processados em um ambiente seguro.
Os sistemas de limpeza no setor alimentício muitas vezes exigem o uso de produtos químicos e água quente para eliminar resíduos e microrganismos.
Nesse contexto, o tubo de CPVC se destaca por sua resistência química, o que o torna capaz de suportar a exposição a produtos de limpeza agressivos, além de manter sua integridade estrutural quando exposto ao calor.
O tubo CPVC é usado no manuseio de produtos químicos em processos produtivos
Durante a produção de alimentos, é comum que alguns produtos químicos sejam utilizados para purificação ou estabilização.
O tubo de CPVC é amplamente utilizado para conduzir esses produtos, uma vez que possui resistência química elevada, suportando ácidos e bases comumente usados na indústria alimentícia.
Essa resistência permite que o CPVC seja uma opção segura, minimizando os riscos de vazamento ou degradação que podem comprometer a qualidade do produto final.
O tubo CPVC é utilizado para a condução de água potável
A condução de água potável é outra aplicação essencial dos tubos de CPVC na indústria de alimentos.
Conforme a Portaria GM/MS nº 888, de 04/05/2021, toda água destinada ao consumo humano, distribuída coletivamente por meio de sistema, solução alternativa coletiva e individual de abastecimento de água ou carro-pipa, deve ser objeto de controle e vigilância da qualidade da água.
Devido às orientações dessa portaria, a indústria de alimentos também precisa ter um controle rigoroso da qualidade da água e seguir as determinações legais, garantindo que a água usada seja pura, para evitar contaminações e alterações no sabor e validade do produto final
Nesse contexto, o tubo de CPVC contribui para isso por ser um material inerte e resistente a contaminações, já que a superfície interna do tubo de CPVC é lisa, evitando assim, o acúmulo de resíduos, garantindo que a água potável permaneça pura e própria para o consumo humano.
O CPVC oferece mais benefícios do que o aço inoxidável e o PVC convencional
Ao comparar o CPVC com outros materiais utilizados na indústria, como o aço inoxidável e o PVC convencional, o CPVC se destaca por oferecer uma série de vantagens que o tornam mais vantajoso em termos de desempenho e viabilidade econômica.
O CPVC é mais resistente a temperaturas elevadas do que o PVC comum, o que o torna ideal para sistemas que exigem transporte de líquidos a altas temperaturas, sem comprometer a integridade do material.
Em comparação com o aço inoxidável, o CPVC é significativamente mais leve e, consequentemente, mais fácil de manusear e instalar.
Além disso, enquanto o aço inoxidável pode ser suscetível à corrosão sob certas condições e o PVC convencional possui limitações em relação à resistência térmica, o CPVC combina a resistência à corrosão com a estabilidade térmica em uma ampla faixa de temperaturas.
Outro ponto importante é que, em termos de custo, o CPVC geralmente apresenta um valor de aquisição mais acessível em comparação com o aço inoxidável, reduzindo os custos iniciais de instalação e manutenção.
Resistência química elevada
Além de suportar altas temperaturas, o CPVC é altamente resistente a uma ampla variedade de produtos químicos.
Essa característica o torna superior ao aço inoxidável, que pode sofrer corrosão em contato com certos produtos, e ao PVC, que é menos resistente a químicos agressivos.
Dessa forma, o uso do tubo de CPVC em áreas onde produtos químicos são comuns, como a limpeza e esterilização, é essencial para garantir a durabilidade da instalação e a segurança do processo.
O tubo CPVC apresenta um custo mais acessível, tanto em aquisição quanto em instalação e manutenção
Outro fator que faz o CPVC ser amplamente utilizado na indústria alimentícia é o custo-benefício que ele oferece.
Comparado ao aço inoxidável, por exemplo, o tubo de CPVC é mais econômico tanto na aquisição quanto na instalação.
Por ser um material mais leve, ele demanda menos mão de obra e tempo de instalação, o que reduz os custos iniciais.
Além disso, a manutenção do CPVC é menos frequente, pois ele não sofre corrosão e tem alta durabilidade, garantindo economia a longo prazo.
Os tubos CPVC são leves e fáceis de instalar
O CPVC é um material leve e fácil de manusear, facilitando o processo de instalação e reduzindo o tempo necessário para a montagem do sistema.
Além disso, ele requer menos suportes e estrutura adicional, tornando-o ideal para instalações em locais onde o espaço é limitado ou onde é necessário reduzir o peso da estrutura.
A facilidade de instalação do CPVC é um diferencial que torna o material ainda mais vantajoso, agilizando o tempo de montagem e permitindo que a produção na indústria alimentícia retome rapidamente.
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Escolher o material certo para a tubulação na indústria alimentícia é uma decisão importante para garantir a eficiência e a segurança dos processos produtivos.
Os tubos de CPVC são uma escolha altamente recomendada para aplicações em pasteurização, transporte de água quente, limpeza, manuseio de produtos químicos e condução de água potável, proporcionando economia, segurança e durabilidade.
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